Plantepolysaccharider, også kendt som plantepolysaccharider, er polysaccharider med en polymerisationsgrad på over 10 produceret ved metabolisme af planteceller. Generelt består plantepolysaccharider af mere end 100 eller endda tusinder af monosaccharidgrupper, og deres egenskaber har været meget forskellige fra monosaccharid, såsom sødme og stærk reducerbarhed er forsvundet. Plantepolysaccharider kan opdeles i to typer i henhold til deres funktioner i planter: den ene er at danne understøttende væv fra planter, såsom cellulose; En slags er den lagrede mad fra planter, der kan opløses i varmt vand til dannelse af kolloidopløsning, og kan frigive monosaccharid til at levere energi efter enzymatisk hydrolyse, såsom stivelse, inulin osv. Plantepolysaccharid er en forbindelse sammensat af mange identiske eller forskellige monosaccharider med a- eller ß-glycosidiske bindinger. Det findes ofte i naturlige planter, herunder stivelse, cellulose, polysaccharid, pectin osv. På grund af den brede kilde af plantepolysaccharider er molekylsammensætningen og molekylvægten af forskellige plantepolysaccharider forskellige. Nogle plante-polysaccharider såsom stivelse, cellulose og pektin har længe været en vigtig del af folks daglige liv. Hvad der diskuteres her, er polysaccharid med biologisk aktivitet undtagen stivelse og cellulose.
Forskningen om polysaccharid i Kina begyndte i 1970'erne. I de senere år er forskningen på polysaccharid blevet mere og mere varm og udviklet sig hurtigt. Med hensyn til virkningsmekanisme og klinik observeres niveauerne af molekyler og receptorer generelt. Fra dyreforsøg til klinisk anvendelse og produktion af sundhedsfødevarer. Det internationale videnskabelige samfund betragter forskning i polysaccharid som grænseområdet for livsvidenskab og foreslår endda, at det 21. århundrede er århundredet af polysaccharid.
I teorien om traditionel kinesisk medicin i vores land er mange planter homologi for medicin og mad og har medicinske og sundhedsmæssige funktioner, mens de tjener som daglig mad. Et stort antal moderne medicinske eksperimenter har også vist, at det at spise visse planter har bemærkelsesværdige virkninger ved behandling af visse sygdomme. For eksempel er græskar den bedste mad til diabetikere og har bemærkelsesværdige effekter i forebyggelse og behandling af diabetes. Phyllanthus emblica frugtsaft kan blokere syntesen af stærk kræftfremkaldende N-nitroso-forbindelse i dyr og mennesker.
